Рыбацкие истории

В поселке рыбаков, естественно, много рыбацких разговоров. И так получается, что о чем бы не заходила речь, все в итоге сводится к теме рыбалки. Но это не надоедает, а просто-таки впечатляет. К примеру, полтора мешка судаков или 36 больших сомов (больше 10 кг) за выход — это так, ерунда и проще некуда. В сезон, конечно же. А вот полмешка рыбы (как мы вчетвером наловили) — почти ничего. Для ловли сомов наш хозяин использует саранчу — мороженную. Ее у него в морозильной камере 5000 штук, расфасованные в пластиковые бутылки. Культура подготовки и хранения наживки — это вообще отдельная длинная история. А еще сомы едят лягушек — ловят их у берега: тихонько подходят, выжидают подходящий момент, а потом внезапно бьют хвостом по лягушке — каких-то пара секунд, и маленькая квакунья уже в желудке. Мы не видели, но нам очень ярко рассказали ;) Рыбаки бывает специально ходят на лягушек — собирают в качестве наживки.

А вообще, тут такое распирающее ощущение силы, мощи появилось: вот оно — знаменитое “Здесь русский дух, здесь Русью пахнет”. Тут его не то что видишь, он разлит во всем, везде.

Не менее нас удивили блюда из рыбы, в частности отваренная сушено-соленая вобла (она же таранка) и пироги с ней. Попробовать нам не удалось, но говорят вкусно. Для местных это совершенно нормально, так как ранее рыбу солили и сушили, чтобы она сохранилась до зимы и было что кушать в холодные  месяцы. Это уже потом она превратилась в “рыбу к пиву”.

Кстати, о рецептах. Угощали нас жаренным сомом с капустой. Вот краткий рецепт: лук припустить, добавить нашинкованную капусту; отдельно пожарить сома большими ломтями; выложить рыбу на подушку из лука и капусты, сверху притрусить помидорами; посолить, добавить немного сахара и подогреть, чтоб ингредиенты обменялись соком. Готово. Обалденно вкусно. 

Хотя больше всего запомнилась селедка, засоленная экспресс-методом — в тузлуке (очень крутом соляном растворе) за 45 минут. Это абсолютно иной продукт, нежели тот, к которому мы привыкли. Нежная, со вкусом рыбы — больше и не надо, чтобы влюбиться в нее :)