Нежный чайный кекс

Этот чудесный кекс привлек меня своим ярким цветом весенней зелени. Да еще и оказался быстрым в приготовлении — на все про все понадобилось полчаса. А вкус у него — нежнейший сливочный с нотками свежести зеленого чая. У меня он получился именно с нотками, так как матча (японский порошковый зеленый чай, используемый в чайных церемониях), очевидно, попалась немного полежавшая или с примесями, от чего и дала маловыраженный вкус. Но аромат все же был отменный.

Небольшое путешествие по Львову прямо сейчас

Львов — это когда

• оглядываешься вокруг, и с трудом верится, что ты — в Украине,
• слышишь родную, украинскую, речь, но далеко не все понимаешь,
• воздух пронизан ароматами шоколада и кофе с корицей,
• рестораны и музеи — одно вкусное, атмосферное целое,
• завтрак плавно перетекает в гастрономическое путешествие,
  

Львов — все теснее

Мы неоднократно бывали во Львове, но когда друзья пригласили провести там майские, никто из нас и минуты не колебался — с удовольствием согласились. Львов всегда прекрасен, и даже в самые пасмурные зимние дни. А в мае он особенный: уже не хмурый и сырой, еще не знойный и сухой — зеленый и сочный, окутываемый легкой прохладой по вечерам и мягкой рассветной дымкой по утрам. 
 

Именно таким Львов нас и встретил. Но что-то было не так. Мы бродили по Площади рынок, по улочкам, я вслушивалась, вчувствовалась и нашла. Город стал меньше. Не физически — он наверняка разрастается, а ощущенчески. Он ужался до самого центра — Площади рынок и прилегающих к ней улиц. Вкусные, атмосферные места, фестивальные события, концерты, ярмарки ютятся на довольно небольшом пятачке. Активность города оказалась зажата, ей уже тесно в этих невидимых глазу рамках. При этом все, что за ними, никуда не девается, но кажется не таким сочным и ярким. 

 

Однако это наблюдение нас не огорчило — тем приятнее было вынырнуть из моря разноговорящих туристов и жужжания заполненных летних площадок и заглянуть в старые дворики, потеряться в узких улочках, пообедать на траве в тени парка и пропустить практически все концерты Флюгеров Львова, куда мы, собственно, и приезжали :) А потом... опять нырнуть в бурлящий старый город и вкусить совсем другого Львова.

Ближайшие уик-энды — что интересного фестивального?

На носу — Пасхальные выходные. А это — и очередной повод, и чудесная возможность уехать из привычной обстановки, помните? В другую страну, другой город, к морю — куда пожелается. Но приятнее всего — на природу, ведь сейчас, просыпаясь, она переполнена живой энергии. Надышаться густым лесным воздухом, погреться в мягких лучах солнца и на какое-то время забыть о городской суете...

Кстати, Пасхальные выходные — первые в череде организованных сладостных уик-эндов.

13–15 апреля Панорама французского кино «Длинные ночи… короткого метра», Киев
20–22 апреля I Киевский международный фестиваль короткометражных фильмов, Киев
20–22 апреля Гастрономический фестиваль «Львов на тарелке», Львов
21–22 апреля Эко-концерт в поезде «Ивано-Франковск–Рахов»: OT VINTA, РОЛЛІКС, КОРАЛЛІ, 4FRONT
27–28 апреля Третий книжный фестиваль, Киев
28 апреля — 2 мая Фестиваль меда и вина «Солнечный напиток», Ужгород
29 апреля — 1 мая Международный этно-джаз фестиваль «Флюгеры Львова», Львов
4–6 мая «Фестиваль ХЛІБ», хутор Острів Обирок
4–7 мая Международный фестиваль ретро автомобилей «Леополис Гран При», Львов

Впечатляющей и радующей весны! ;)

Один час Узбекистана

Вчера нежданно-негаданно мы на пару часов окунулись во вкусы Узбекистана, всего-навсего заглянув на овощной рынок “Столичный”. Должна сказать, попала я туда впервые. Овощи, фрукты, зелень, специи — выбор широчайший. Все сочное, яркое, выложено аккуратными горками — так и тянет купить больше, чем хотелось, и готовить, экспериментировать с новыми вкусами... Тут же — домик “Узбекские лепешки”. Сквозь стеклянные стены виднеется тандырная печь и улыбчивый узбек с глазами темными, словно черный виноград, вынимающий из нее небольшие круглые лавашы, точнее тандыр-наны. Трудно устоять и не поддаться искушению. Солоноватый сыр хачапури просто тает во рту, ароматные, румяные лепешки приятно греют руки, нежно похрустывает кунжут, которым присыпан лаваш, и с каждым кусочком все глубже проникаешь в великолепное сочетание свежего пшеничного хлеба и маслянистого кунжута, и кажется, что ты сейчас совсем не в родной стране.

Смотришь вглубь рынка, и это ощущение только усиливается. Стройные ряды гор узбекских сухофруктов — кураги, урюка, черного и белого изюма, чернослива, клюквы, фиников и множества других лакомств — так и манят к себе. Подходишь, а тебя уже приветствует добродушный узбек, приглашая попробовать того, что на тебя смотрит. Как же тут откажешься поучаствовать в такой дегустации? И лишь когда вкусовые желания удовлетворены, лакомства упакованы и сказаны теплые слова благодарности, поворачиваешься к выходу и... нет, не возвращаешься. Ведь вкус Узбекистана все еще держится во рту. Когда последняя его нотка была утеряна, мы уже открывали дверь нашего дома.

Вкусное утро с творожным пудингом

Утро сегодня выдалось пасмурным, и ужасно захотелось порадовать себя чем-то. Вдохновленная историями о пудинге, прочитанными вчера перед сном, я пофантазировала на тему этого блюда.

На 4 порции понадобится:

250 гр жирного творога

1 яйцо

30-50 гр сахара

1/2 стакана вишни

1/2 ч л корицы (или других любимых пряностей)

ваниль

Времени на подготовку уходит совсем мало. Творог хорошо перемешайте с яйцом, добавьте сахар, корицу, ваниль и вишню и еще раз перемешайте. Разложите по формам, заполнив их на 2/3. Вишни я спрятала внутрь — чтоб оставались сочными, а корочка была ровной и красивой. Отправьте в духовку, разогретую до 180º, на 20 минут — пока не зарумянятся. В процессе выпекания “пудинги” подрастут, но, к сожалению, они упадут практически сразу. Не огорчайтесь — присыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь вкусным началом дня.

Из дикой степи в королевские сады

Удивительный факт — весна у многих народов ассоциируется с тюльпанами. Помню, как в младшей школе мы дружно мастерили открытки мамам на уроках рисования, и на них непременно присутствовали тюльпаны, подснежники и мимоза. Подобные пылились в старом шкафу, подаренные бабушке моей мамой. Тогда мне казалось странным, почему именно тюльпаны. Позже я объясняла это себе тем, что они цветут только весной — это сезонные цветы, и их нельзя купить в любое время года как розы и гвоздики, порядком поднадоевшие. Когда же несколько лет назад тысячи этих сочных красавцев стали частью моей весны, я поняла, что секрет прост — он в их ярких красках, солнечном блеске и густом аромате. А берешь их в руки — удивительно упругие листья хрустят под натиском пальцев, будто что-то говорят. Но больше всего я влюбилась в их живость: уловив утром первые лучики солнца, они начинают вместе с ним просыпаться, а ощутив вечернюю прохладу — смыкают свои лепестки, готовясь ко сну.

И уж точно не представляла я, сколько эти красивые цветы попутешествовали за свою историю. Считается, что первыми, кто обратил внимание на дикорастущий тюльпан, были персы.

Проснувшись с весной

Проснувшись утром, потянувшись сладко, ты приветствуешь новый день за окном, такой же прохладный, как и вчера. И тут взгляд падает на календарь, и понимаешь, что вчера, всего несколько часов назад, зима закончилась. Ну и пусть только календарная. Но ведь это значит, что совсем скоро воздух станет теплее, наполнится ароматами только-только проклюнувшихся цветов и сырой вспаханной земли, что рынки наполнятся сочным редисом и свежей зеленью, что улыбок и пестрых красок вокруг станет больше... И самое "поразительное" — проснутся деревья. Меня всегда удивляло, как они не замерзают в зимние морозы, почему их сок не превращается в лед? Оказывается, их сок становится слаще (точнее, в нем накапливаются сахара) и, следовательно, снижается температура его замерзания.

С весной вас! И новых интересных открытий! ;)